Productores tucumanos realizaron su primera cosecha de uchuva

La Cooperativa Agroforestal de Piedra Grande llevó adelante su primera cosecha de uchuva con el acompañamiento del Parque Nacional Aconquija y la asistencia técnica del INTA Famaillá, en el marco del Proyecto de Recuperación Sustentable de Paisajes y Medios de Vida en Argentina.

La iniciativa contó con la articulación del ingeniero Daniel Kirchbaum, del INTA Famaillá, y la colaboración de la Asociación Civil COPRODESA.

La uchuva y el tomate chilto son frutos nativos de las yungas tucumanas que están siendo revalorizados y cultivados de forma orgánica por familias agricultoras de pequeña escala en Piedra Grande. El objetivo es ofrecer una alternativa económica sustentable que contribuya al desarrollo local, respetando el medio ambiente y las tradiciones productivas.

El trabajo conjunto con el Proyecto Paisajes también permitió avanzar en la mejora de la calidad de los productos con valor agregado a base de tomate chilto. En este sentido, la Cooperativa fue seleccionada recientemente para participar del proyecto “Clínica de Alimentos Saludables, Sostenibles y Culturalmente Adecuados”, implementado por el INTI, SAS y la Fundación Alimentaris.