INTA Famaillá: Valoración de la sostenibilidad edáfica en monocultivo de frutilla

Trabajo presentado en el XXIX Congreso Argentino de la Ciencia de Suelo, realizado en el mes de mayo de 2024. Fue desarrollado por investigadores de la Facultad de Agronomía, Zootecnia y Veterinaria de la Universidad Nacional de Tucumán y la Estación Experimental Agropecuaria Famaillá del INTA.

La aplicabilidad del concepto de sostenibilidad requiere de herramientas para conocer cuán próximos están los agroecosistemas a cumplir con los objetivos establecidos. Tender a sistemas agroecológicos en búsqueda de conservar los bienes naturales y culturales es una prioridad para la sostenibilidad de la producción agropecuaria.

Tucumán es un polo productor e industrializador de frutilla en el país. Si bien el sector ha introducido técnicas de producción y procesos en campo e industria de congelado, se producen mermas de rendimiento bajo el sistema de monocultivo.

Numerosos estudios han demostrado el impacto negativo de estas prácticas sobre características biológicas y fisicoquímicas del suelo. La salud del suelo donde la vida microbiológica es determinante en los procesos geoquímicos, es una componente fundamental en la sostenibilidad de los agroecosistemas.

Los objetivos del presente trabajo fueron aplicar una metodología de evaluación de la sostenibilidad en monocultivo de frutilla y visualizar los impactos que sobre el suelo produce esta práctica agronómica (no agroecológica) de cultivo y que conduce a mermas de rendimiento. Asimismo, se busca llevar el concepto de sostenibilidad a valores de pérdida de recursos e impactos en la producción de modo de visibilizar las posibilidades de realizar una transición hacia la agroecología.

Los datos se obtuvieron del estudio edafológico realizado en dos lotes, de un mismo suelo, de monocultivo de frutilla y otro nuevo incorporado al cultivo de frutilla, situados en la subregión Pedemonte Central, Húmedo-Perhúmedo, en Famaillá: MCF5, cinco años de monocultivo y CF1, primer año. Se estudiaron variables químicas de la fertilidad del suelo (pH, materia orgánica, carbono total, nitrógeno total y fósforo disponible) y se cuantificaron cuatro grupos funcionales (celulolíticos, fijadores de nitrógeno, solubilizadores de fosfatos y productores de sideróforos). Con los resultados se generaron gráficos de coordenadas polares con Microsoft Excel® y se calcularon Índices de Alteración (IA), asociándolos a una escala de colores.

Los resultados obtenidos luego de cinco años de monocultivo en frutilla, con una disminución del 53% en rendimiento, indican que los indicadores seleccionados para analizar la fertilidad química no mostraron una marcada disminución (IA bajo-verde) mientras que los indicadores microbiológicos seleccionados marcaron insostenibilidad con IA extremos-rojo.

Demostrar cuantitativamente la insostenibilidad y expresar en una escala de colores puede ayudar a buscar sistemas que conserven y hasta reviertan el estado de los recursos con que se disponen para la producción agrícola