“La Migue”: lanzan una mermelada de naranja agria elaborada por emprendedores con sello tucumano

En un esfuerzo conjunto entre el INTA Famaillá, la Municipalidad de San Miguel de Tucumán y vecinos emprendedores, nació “La Migue”, una mermelada artesanal de naranja agria que promete conquistar paladares y fomentar el consumo local.

El proyecto surge con la puesta en marcha de la Sala Municipal de Agroindustria, un espacio que permite transformar productos regionales en alimentos con valor agregado, siguiendo estrictas normas de higiene y buenas prácticas de manufactura. La iniciativa fue posible gracias al trabajo articulado entre la Agencia de Extensión Rural (AER) San Miguel de Tucumán, la Unidad de Extensión y Experimentación Agropecuaria (UEyEA) Famaillá del INTA y la Dirección de Programas Sociales del municipio capitalino.

Un sabor que nace en las calles tucumanas

Lo que comenzó como una simple recolección de frutas de los tradicionales naranjos agrios ubicados sobre calle Bolívar al 600, hoy se convirtió en un producto elaborado con identidad local: 160 frascos de mermelada de naranja agria ya están listos para su comercialización y consumo familiar.

“La Migue” representa mucho más que un dulce: es el resultado de un proyecto social, productivo y educativo que capacita a emprendedores barriales, impulsa la economía circular y aprovecha los recursos naturales del entorno urbano.

Impulso al desarrollo local

Con el acompañamiento técnico del INTA, los participantes del programa aprendieron técnicas de procesamiento, conservación y etiquetado, preparando un producto de calidad que busca abrirse camino en ferias y mercados regionales bajo el sello “Hecho en Tucumán”.

Desde el municipio, destacaron la importancia de este tipo de propuestas que no solo fomentan el autoempleo, sino que también promueven el cuidado del ambiente y el fortalecimiento del tejido social.